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Nach zähen Verhandlungen haben die europäischen Fischereiminister in Brüssel neue Fangquoten für Nordsee und Nordatlantik festgelegt. Ungeklärt blieb eine Reihe von Konfliktpunkten mit dem Nicht-EU-Land Norwegen. Gestaffelt neugeordnet wurden auch die Quoten für Hering. In der Irischen See bleibt es bei der Menge vom Vorjahr, in Nordwestirland und im Gebiet vor der deutschen Nordseeküste gibt es einen Rückgang von 20 Prozent.

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Beim Kochen unseres Tilapia Thai Fisch Rezept, gedämpft mit Limetten, Chili und Knoblauch ging es in unserer Thai Küche recht grenzwertig zur Sache.

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Der Oreochromis niloticus, auch Tilapia niloticus, in Thailand Pla Taptim genannt, gehört zu den beliebtesten Süßwasser Speisefischen der thailändischen Küche.

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Eine Seite mit Rezepten für Karpfen

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Den Stockfisch 24 Stunden wässern, dabei das Wasser öfter wechseln. Die Kartoffeln in der Schale kochen und möglichst heiß pellen, dann gleich durch die Presse drücken und gut ausdampfen lassen. Währenddessen den Stockfisch in frischem Wasser kochen – ca. 20 Minuten. Gut abtropfen und ausdampfen lassen, danach den Fisch von Haut und Gräten befreien. Den Fisch in ein sauberes Geschirrtuch geben, gut auswringen und rubbeln bis der Fisch ganz zerfasert ist. In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit dem Fisch, der fein gehackten Zwiebel, der fein gehackten Petersilie und Pfeffer mischen. Die Eier nacheinander hinein mischen - die Masse sollte nicht zu nass / flüssig werden. Je nach Art der Kartoffeln braucht man mal mehr, mal weniger Eier, evt. auch nur noch ein Eigelb zugeben. Das Öl erhitzen, mit zwei Suppenlöffeln aus der Masse Nocken formen und diese im heißem Öl schön braun frittieren, sie sollten ungefähr die Farbe von Karamell haben. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen – sie schmecken warm oder kalt und sind ideal für ein Büfett oder als Picknickverpflegung.

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Es gibt Menschen, die kein Sauerkraut mögen oder kein Obst - sie essen es eben nicht. Und ich mag eben kein Fleisch.

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Wir alle kennen das vom Urlaub: magisch angezogen vom betörenden Duft der exotischen Gewürze müssen wir Halt machen bei den Gewürzhändlern, ein wenig hier rasten, schnuppern, die Vielfalt der Farbschattierungen in ihrer Leuchtkraft bestaunen. Vom brennenden Rot über warmes Braun bis zum sanften Gelb breitet sich die Farbpalette vor uns aus - fast mehr als das Auge erfassen kann.

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